アルファルファ

概略

中央アジア原産のマメ科の牧草です。
タンパクが高くビタミンも豊富で、乳牛には欠かせない牧草のひとつです。
アメリカのワシントン州からカリフォルニア州南部までの広い地域で栽培され、刈り取りは年に３回から、地域によっては５回ぐらいまで行われます。